No período da Semana Santa, muitas pessoas deixam de ingerir a carne vermelha e dão lugar a carne de animais como peixes e aves na alimentação.

Desta forma, a nutricionista da Medquimheo Janine Rover destaca a importância e os benefícios da carne branca no organismo.

Para a nutricionista, uma alimentação saudável ajuda a prevenir contra inúmeras doenças, e o consumo de peixes e aves é uma ótima alternativa.

“A carne vermelha pode fazer parte das refeições, porém deve ser consumida no máximo duas vezes na semana para evitar o risco de câncer”, ressaltou.

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS) e a International Agency for Research on Cancer (IARC), o consumo excessivo de carne vermelha e processada pode ser causa convincente ou provável de alguns tipos de cânceres, como o colorretal.

Há dois anos, a carne processada passou a ser classificada no grupo 1 de carcinogênicos, o mesmo que inclui o tabaco, definido pela OMS.

A alimentação para pacientes que já fazem tratamento contra o câncer deve ser feita com atenção e um acompanhamento profissional.

“A recomendação segue o mesmo princípio da população em geral em relação à proteína: consumir carne vermelha magra duas vezes na semana e, no restante, carnes brancas (peixe e aves). Nunca fritas, sempre assadas, grelhadas ou cozidas”, concluiu.

Fonte: ESBRASIL (com adaptações)